Az emberiség történetében általában olyan események kerülnek előtérbe amelyek a politika, a hadászat, a gazdaság, esetleg a tudomány és a művészetek megvalósításait tartják a legfontosabbaknak, de azért nem kellene megfeledkeznünk arról, hogy az ember nem minden nap háborúzik, politizál vagy alkot, viszont minden nap táplálkozik…
Így hát a szakácsművészet avagy a gasztronómia az emberiség történelmének abszolút lételeme, ha nem a legfontosabb tényezője és nem volt ez másként az évszázadok során Erdélyben sem. Lukács József történész az erdélyi gasztronómiatörténet kutatója: Misztótfalusi Kis Miklós Kolozsváron nyomtatott szakácskönyve címmel tartott előadást a kolozsvári Györkös Mányi Albert emlékházban a Kőváry László Honismereti Kör szervezésében. Ezt követően kolozsvári kollégánk László Tibor készített interjút Lukács József történésszel.