Ellenjavallt a burgonya a cukorbetegeknek, túlsúlyosoknak és a gyomorsav-elégtelenségben szenvedőknek – figyelmeztetnek az izraeli orvosok.

A szakértők szerint a burgonya emeli a vércukorszintet, hozzájárul a testsúly gyarapodásához és zavart okoz a szív- és érrendszerben. Elmondták továbbá, hogy a burgonya megemésztéséhez jelentős mennyiségű gyomorsavra van szüksége a szervezetnek és amennyiben valakinek nincs elég sava a burgonya a gyomorban erjed meg. Az izraeli szakértők azt javasolják, hogy a cukorbetegek ne egyenek több mint negyed kilogramm főtt, sült vagy párolt burgonyát és megkészítése előtt vízben kell tartani, hogy csökkenjen a keményítő tartalma.